Maak in blik asperges beter smaakt: ingeblikte aspergesrecept

Ik hou van asperges . Mijn man en kinderen hebben echter niet dezelfde affiniteit met asperges als ik. Ik durf te wedden dat de meesten van jullie het waarschijnlijk ook niet leuk vinden. Daarom deel ik een supereenvoudig recept met je dat asperges beter smaakt en het kindvriendelijker maakt. Je familie zal dol zijn op dit recept!

Ingeblikte Asperge Recept:

1 blik langstamper Asperge (elk merk maar sommige generieke merken smaken vreselijk en hebben harde stukjes dus experimenteer met merken)

2 eetlepels extra vierge olijfolie

2 eetlepels Parmezaanse kaas

zout en peper naar smaak

Recepten:

Leg ingeblikte asperges in de kookpan

voeg olijfolie toe

voeg zout en peper toe

kook op matig vuur gedurende ongeveer 3-4 minuten

voeg parmezaanse kaas toe

kook op laag voor een extra 1-2 minuten en serveer

Picky Eating Kid Tip: als je wilt dat je kind asperges probeert, zeg dan dat asperges een mini-boom is. Maak het eten van asperges leuk voor ze!

Gezondheidsvoordelen van asperges

Asperge is een zeer caloriearme groente. 100 g verse speren bevatten slechts 20 calorieën.

Bovendien bevatten de speren matige hoeveelheden voedingsvezels. 100 g verse speren leveren 2,1 g ruwvoer. Voedingsvezels helpen bij het beheersen van de constipatie, verlagen de slechte (LDL) cholesterolwaarden door deze in de darmen te binden en reguleren de bloedsuikerspiegel. Onderzoeken suggereren dat een vezelrijk dieet helpt de risico's van colon-rectale kanker te verminderen door te voorkomen dat toxische stoffen in het voedsel worden geabsorbeerd.

De scheuten worden al lang in veel traditionele geneesmiddelen gebruikt om aandoeningen als waterzucht en prikkelbare darmsyndroom te behandelen.

Verse aspergesperen zijn een goede bron van antioxidanten zoals luteïne, zeaxanthine, carotenen en cryptoxanthines. Samen helpen deze flavonoïde verbindingen schadelijke vrije radicalen uit het lichaam te beschermen tegen mogelijke kanker, neurodegeneratieve aandoeningen en virale infecties. Hun totale antioxidantsterkte, gemeten met betrekking tot de absorptiecapaciteit van zuurstofradicalen (ORAC-waarde), is 2150 μmol TE / 100 g.

Verse asperges zijn rijke bronnen van foliumzuur. 100 g speren levert ongeveer 54 μg of 14% RDA van foliumzuur. Folaten zijn een van de essentiële co-factoren voor de DNA-synthese in de cel. Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat adequate consumptie van folaten in het dieet tijdens de pre-conceptieperiode en vroege zwangerschap helpt neurale buisdefecten bij de pasgeboren baby te voorkomen.

De scheuten zijn ook rijk aan de B-complex-groep van vitaminen zoals thiamine, riboflavine, niacine, vitamine B-6 (pyridoxine) en pantotheenzuur. Deze groep vitamines is essentieel voor optimale cellulaire enzymatische en metabolische functies.

Verse asperges bevatten ook redelijke hoeveelheden antioxiderende vitamines zoals vitamine C, vitamine A en vitamine E. Regelmatige consumptie van voedingsmiddelen rijk aan deze vitamines helpt het lichaam weerstand te ontwikkelen tegen infectieuze agentia en schadelijke, pro-inflammatoire vrije radicalen uit het lichaam weg te spoelen.

De scheuten zijn ook een uitstekende bron van vitamine-K. 100 gram bevat ongeveer 35% DRI. Vitamine-K heeft mogelijk een rol voor de botgezondheid door de botvorming te bevorderen. Adequate vitamine-K-niveaus in het dieet helpen de neuronale schade in de hersenen te beperken; heeft dus een rol gespeeld in de behandeling van patiënten met de ziekte van Alzheimer.

Asperges zijn een uitstekende bron van mineralen, vooral koper en ijzer. Ook heeft het kleine hoeveelheden van sommige andere essentiële mineralen en elektrolyten zoals calcium, kalium, mangaan en fosfor. Kalium is een belangrijk onderdeel van cel- en lichaamsvloeistoffen dat helpt de hartslag en de bloeddruk te beheersen door de effecten van natrium tegen te gaan. Mangaan dat door het lichaam wordt gebruikt als co-factor voor het antioxidanten-enzym superoxide dismutase. Koper vereist bij de aanmaak van rode bloedcellen. IJzer is essentieel voor cellulaire ademhaling en de vorming van rode bloedcellen.