How To Can Lychee Fruit

Wat is Lychee goed voor?

Lychee Nutrition Feiten

Soms bekend als "lychee" of een vergelijkbare spellingsvariatie, komt de exotische litchifruit uit de soapberry-familie. De groenblijvende bomen waar ze op groeien, kunnen 100 voet bereiken en rood of bleke oranje vruchten produceren met een harde, "hobbelige", gemakkelijk gepelde huid die lijkt op grote frambozen. Elk bevat wit vlees en een enkele, grote, oneetbaar zaad, waardoor deze vrucht een steenvrucht is. Lychee is sappig met een onderscheidende, enigszins zure geur en smaak, vergelijkbaar met druiven.

Met de eerste vermelding in de Chinese literatuur rond 1059 n.Chr., Volgde de eeuwen daarop de productie van lychee uit Birma in de 17e eeuw naar India, een eeuw later, de West-Indië in 1775 en de Franse en Engelse serres tegen de 19e eeuw. Omdat het het beste werkt in warme, vochtige klimaten, bloeide lychee in Hawaii, Florida en vervolgens Californië in de laatste jaren van de 19e eeuw. Lychees zijn nu een internationale vrucht, van Australië tot Brazilië, Birma tot Afrika.

De opbrengst van Lychee kan behoorlijk indrukwekkend zijn, met de gemiddelde 5-jarige boom in India met 500 vruchten en een 20-jarige boom met 4.000 tot 5.000 vruchten. Eén in Florida produceerde een record van 1.200 ton lychee in een jaar tijd. Er lijkt een belangrijk onderscheid te zijn tussen twee soorten: die welke sap lekken en die die dat niet doen, evenals het uiterlijk van het zaad. Een smal "chicken tongue" zaadje kan een harder, bijna nootachtig vlees betekenen.

Lychees houden zich goed en bieden misschien een betere dan verse kwaliteit na een paar weken opslag. Ze worden bruin, wat soms een verhoogde zoetheid aangeeft.

Gedroogde lychees zijn groter maar vergelijkbaar met rozijnen en een gewaardeerde delicatesse in sommige landen. Goed afgesloten, ze kunnen voor een jaar bewaard worden. Vers of gedroogd, lychees kunnen worden gehakt in fruit of groene salades. Gevulde lychees zijn populair bij roomkaas en noten.

Maar net als andere weinig bekende vruchten, wordt lychee uitgebuit door belangen die hopen deze superfruit goed te maken door er een dure supplementdrank of capsule van te maken. De beste manier om het beste uit de vrucht te halen, is door het simpelweg op te eten.

Gezondheidsvoordelen van Lychee

De oude Chinese legende zegt dat toewijding aan de gezondheidsvoordelen van lychee de consumptie van enkele honderden lychees per dag veroorzaakte. De resultaten van deze praktijk worden niet gerapporteerd. Maar er is medisch bewijs dat lychees het hoesten kunnen verlichten, buikpijn verlichten en een positief effect hebben op tumoren en gezwollen klieren. De zaden worden voorgeschreven voor testiculaire ontsteking en neuralgiepijn.

Thee gemaakt van lychee peelings zou de pokken en diarree genezen. In India worden de zaden vermalen om thee te maken voor maagproblemen. Delen van de schors, wortel en lychee bloemen worden gorgeld voor zere keel.

Lychee is rijk aan voedingsvezels om optimale regelmaat en een gezond gewicht te behouden. Een van de meest overvloedige en unieke voedingsstoffen van deze vrucht is oligonol, dat een aantal waardevolle antioxidanten bevat met het vermogen om griepvirussen te bestrijden, de bloedstroom te verbeteren en de huid tegen UV-stralen te beschermen.

Lychee zit vol met vitamine C en levert 119% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid in één portie. Dit beschermt verder tegen verkoudheid en andere infecties, helpt het lichaam weerstand te ontwikkelen en bestrijdt ontstekingen.

Andere voedingsingrediënten in lychee omvatten hoge niveaus van B-vitamines, zoals vitamine B6, evenals kalium (dat helpt om de hartslag en de bloeddruk te beheersen en beroertes en hartaandoeningen te voorkomen), thiamine, niacine, folaat en koper (die produceert rode bloedcellen, onderhoudt gezonde botten, voorkomt schildklierproblemen en bloedarmoede). Al deze zijn van vitaal belang voor het handhaven van de metabolisatie van koolhydraten, eiwitten en vetten.

Gebruik lychees echter met mate, omdat ze fructose bevatten, wat in buitengewone hoeveelheden schadelijk kan zijn voor uw gezondheid.