Suikermaïs voordelen en feiten

Suikermaïs is een van de leden van de grasfamilie Gramineae met tarwe, gerst en rijst. Het is inherent aan de tropische omgeving van Amerika. Suikermaïs is de zoete versie van maïs. Verschillende soorten kunnen worden gevonden, sommige hebben witte korrels, terwijl anderen een combinatie van witte en gele korrels hebben. De zoetheid verschilt in variëteiten. Gele suikermaïs is de gemeenschappelijke variëteit. Dit graan heeft een hoog suikergehalte. Suikermaïs is een uitkomst van natuurlijk voorkomende recessieve mutaties in genen die de omzetting van suiker in zetmeel in ENO van maïskorrels beperken.

Deze maïssoort verschilt genetisch van veldmaïs. De korrels zijn heerlijk, zacht en worden als groenten in keukens over de hele wereld geconsumeerd. Grenzend aan traditionele veldmaïs worden zoete maïsgewassen geoogst wanneer maïsoren melkachtig stadium bereiken. Maïskolf wordt onmiddellijk gebruikt of ingevroren om later te gebruiken, omdat het suikergehalte snel in zetmeel wordt omgezet. Dit gewas heeft een groot succes bereikt als een van de vitale commerciële geldgewassen in verschillende tropische en semi-tropische landen, waaronder de VS.

Geschiedenis

Suikermaïs is een instinctieve mutatie in veldmaïs en werd gekweekt door verschillende indianenstammen. Suikermaïs werd in 1779 door Iroquois aan Europese kolonisten gegeven. Toen was het al snel een populair voedsel in de centrale en zuidelijke regio's van de Verenigde Staten. Open bestoven cultivars kwamen in de 19e eeuw op grote schaal beschikbaar in de Verenigde Staten. In de 20e eeuw werd de productie van suikermaïs beïnvloed door verschillende belangrijke ontwikkelingen.